Momos Coffee – Hành trình từ quán nhỏ đến biểu tượng cà phê đặc sản tại Busan

Momos Coffee khởi đầu vào ngày 14 tháng 6 năm 2007 như một quán cà phê nhỏ chỉ rộng 13 mét vuông, nằm cạnh nhà hàng của bố mẹ người sáng lập. Với sự tận tâm và đam mê, quán đã phát triển thành một trong những thương hiệu cà phê đặc sản hàng đầu tại Busan.

Original Momos tại Oncheongjang là cửa hàng đầu tiên và mang tính biểu tượng nhất của chuỗi cà phê Momos Coffee – nơi khởi nguồn cho hành trình 17 năm đầy đam mê với cà phê thủ công. 

Toạ lạc 20 osigero Geumjeong-gu Busan, quán mở cửa vào năm 2007 với diện tích chỉ khoảng 13 mét vuông, ban đầu chỉ là một quán nhỏ bán mang đi. Tuy khiêm tốn về không gian, nhưng chính từ nơi đây, triết lý cà phê đặc sản – coi trọng chất lượng từ hạt cà phê, quy trình rang xay, cho đến từng ly cà phê thủ công – đã được Momos xây dựng và phát triển. 

Không gian quán ấm cúng, thân thiện, là nơi hội tụ của những người yêu cà phê thật sự. Đặc biệt, đây còn là cái nôi đào tạo nên Jeon Joo-yeon, barista người Hàn đầu tiên giành chiến thắng tại World Barista Championship 2019, một dấu mốc vàng son đưa Momos Coffee bước ra thế giới.

Xưởng rang & quán cà phê Yeongdo Roastery được thành lập với mong muốn tạo ra một môi trường sản xuất cà phê tốt hơn, góp phần thúc đẩy những thay đổi tích cực trong ngành cà phê đặc sản, đồng thời mang lại cho khách hàng cơ hội cảm nhận rõ nét hơn niềm đam mê của những người rang và pha chế. 

Chúng tôi hướng đến việc chia sẻ những giá trị đa dạng của cà phê đặc sản và xây dựng một cộng đồng nơi mọi người có thể kết nối qua những trải nghiệm chân thực. Tọa lạc tại 160 bongraenaruro Yeongdo -gu Busan, bên bến cảng nên thơ mang vẻ đẹp đặc trưng nhất của thành phố Busan, Yeongdo Roastery & Coffee Bar nỗ lực lan tỏa giá trị đích thực của cà phê đặc sản, kiến tạo một văn hóa riêng biệt và mang đến những trải nghiệm đặc biệt cho thật nhiều người.

Tại 91, Marine City 1-ro, Haeundae-gu, Busan, khi chúng tôi tìm thấy địa điểm này, ấn tượng đầu tiên chính là mong muốn biến nơi đây thành một không gian nơi mọi người có thể tụ họp và tận hưởng khoảng thời gian thư thái. Với thông điệp “Phòng khách của mọi người”, chúng tôi đã xây dựng một khu vườn nhỏ và một khu rừng xinh xắn – cảnh quan ấy không chỉ làm đẹp không gian mà còn mang đến những khoảnh khắc bình yên, giúp khách thật sự thả lỏng khi thưởng thức cà phê.

Domoheon là nơi từng được sử dụng làm chỗ nghỉ của Tổng thống khi đến thăm Busan, đồng thời cũng là dinh thự chính thức của Thị trưởng thành phố. Nay khi địa điểm này được mở cửa cho công chúng, chúng tôi cảm thấy vô cùng vinh dự khi có cơ hội giới thiệu thương hiệu và tinh thần làm việc tâm huyết của mình theo triết lý  “từ hạt đến ly.” Chúng tôi tin rằng sự chuyển mình của Domoheon hoàn toàn phù hợp với khẩu hiệu của Momos Coffee: “Cà phê đặc sản cho tất cả.”

 Chi nhánh Momos Coffee Domoheon 60, Hwangnyeongsan-ro 7beon-gil, Suyeong-gu, Busan sẽ tập trung theo đuổi ba giá trị cốt lõi: “ngon hơn,” “chỉn chu hơn” và “gần gũi hơn.”

Khởi đầu từ một quán cà phê bán mang đi bên cạnh nhà hàng gia đình, Momos Coffee ra đời như một “đứa con tinh thần” chứa đựng trọn vẹn đam mê và tâm huyết của Joo Yeon Jeon. Tình yêu sâu sắc dành cho cà phê, kết hợp với ý chí bền bỉ của cô gái nhỏ nhắn nhưng đầy nghị lực, đã tạo nên hành trình đầy cảm hứng – không chỉ cho ngành cà phê Hàn Quốc mà còn với cộng đồng cà phê đặc sản toàn cầu. 

Cột mốc rực rỡ nhất trong hành trình ấy chính là năm 2019, khi Joo Yeon Jeon đại diện Hàn Quốc tham dự World Barista Championship tại Boston, Mỹ, và xuất sắc giành vị trí quán quân. Đây là lần đầu tiên một barista Hàn Quốc đạt được thành tích cao nhất tại đấu trường danh giá này – một chiến thắng mang tính lịch sử, góp phần đưa Hàn Quốc lên bản đồ cà phê thế giới. 

Kể từ đó, Momos không chỉ là một thương hiệu cà phê, mà còn là biểu tượng cho sự cầu toàn trong từng tách cà phê, là nơi gắn kết cộng đồng và chia sẻ giá trị thực sự của cà phê đặc sản. 

Mỗi không gian mới của Momos – từ Yeongdo Roastery đến Domoheon – đều là một phần tiếp nối của hành trình mang cà phê Hàn Quốc vươn ra toàn cầu.