🥵 Chobok – Khi người Hàn ăn gà để giải nhiệt mùa hè nóng bức

Mỗi mùa hè, khi nhiệt độ bắt đầu “nóng chảy mỡ”, người Hàn lại rộn ràng chuẩn bị cho một dịp đặc biệt: 복날 (Boknal) – ba ngày “nóng đỉnh điểm” trong năm, gồm:

1. Chobok (초복) – đầu mùa nóng
2. Jungbok (중복) – giữa mùa nóng
3. Malbok (말복) – cuối mùa nóng

Trong đó, Chobok là mốc đầu tiên, và cũng là thời điểm người dân Hàn tìm đến những món ăn bổ dưỡng để tăng sức đề kháng và “giải nhiệt từ bên trong”. Món ăn biểu tượng của dịp này? Không gì khác ngoài Samgyetang (삼계탕) – gà hầm sâm.

🍲 Một bát gà hầm, cả một niềm an ủi mùa hè

Tại một quán ăn nhỏ cuối hành lang hẹp ở Seoul, người ta đã xếp hàng chờ đợi để được thưởng thức một bát Samgyetang trước ngày Chobok.
Dù giá cả leo thang, quán vẫn giữ mức giá 15.000₩, thấp hơn mặt bằng chung, nhờ việc cắt giảm nhân công và gắn bó với khách quen.

"Mỗi khi muốn tăng giá vì nguyên liệu đắt đỏ, tôi lại nhớ đến những vị khách mỉm cười ra về. Và thế là tôi giữ nguyên mức giá cũ." – Chủ quán chia sẻ.

🛒 Đi chợ ngày nóng: Mua gà cũng phải tranh thủ

Không khí Boknal không chỉ có trong bếp, mà còn lan ra siêu thị. Người dân đổ xô đi mua gà sống giá rẻ chỉ 1.800₩/con.
Một số nơi còn khuyến mãi gà chiên cả con dưới 4.000₩, và đào giảm giá 50% – khiến nhiều người đội mưa đi chợ.

"Giá này quá rẻ so với bình thường. Mưa cũng không ngăn được mình ra ngoài." – một người dân cười nói.

🌿 Văn hóa “lấy độc trị độc”

Nếu người Việt chúng ta quan niệm “tránh ăn nóng khi trời nóng”, thì người Hàn lại có tư tưởng ngược lại: 이열치열 (I-yeol-chi-yeol) – “lấy nóng trị nóng”.
Vào những ngày hè đỉnh điểm, họ tin rằng ăn đồ nóng – bổ – sinh nhiệt như gà hầm sâm sẽ giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, cải thiện sức khoẻ và tránh kiệt sức do nắng nóng.

Samgyetang thường được hầm cùng nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ, gạo nếp, đôi khi thêm rễ ngưu bàng hoặc bạch truật. Vị béo, thơm, hơi đắng nhẹ – tạo nên cảm giác hồi phục kỳ lạ giữa cái nóng hừng hực của mùa hè Seoul.

✨ Kết

Boknal không chỉ là ngày ăn gà, mà còn là dịp để người Hàn gửi gắm một triết lý sống rất đặc trưng:

“Càng mệt mỏi, càng nóng nực, càng phải chăm sóc bản thân nhiều hơn.”

Dù là một bát canh gà nóng hổi hay đơn giản là chút quan tâm đến cơ thể, Boknal là lời nhắc rằng – giữa nhịp sống hiện đại, ta vẫn cần lắng nghe cơ thể mình, đúng không nào?

📌 Bạn đã từng trải qua Boknal ở Hàn chưa? Cảm giác ăn một bát Samgyetang giữa thời tiết 35°C thế nào? Hãy chia sẻ trải nghiệm với Kimchinha nhé!