Tủ lạnh nhà người Hàn có gì? Nhìn vào tủ lạnh là hiểu nếp sống của cả một văn hóa gia đình

Lần đầu được mở tủ lạnh nhà bạn cùng phòng người Hàn, mình hơi bất ngờ.
Không phải vì nó quá sạch hay quá gọn mà vì nó khác xa với tủ lạnh của mình.

Luôn có ít nhất 2 hũ kimchi, một mới, một đang “lên men”

Kimchi không phải chỉ có một loại. Mỗi nhà thường có kimchi ăn liền (mới muối) và kimchi để lâu (ăn nấu canh, xào).
Một vài nhà kỹ tính còn ghi ngày muối lên nắp hũ để… canh độ chua chuẩn.

Nhiều bạn còn có “kimchi fridge” riêng, tủ lạnh nhỏ chuyên để kimchi, giữ nhiệt độ lên men ổn định. Nhà ai có cái này là biết có đầu tư thật sự luôn.

Không thể thiếu hộp canh hoặc đồ ăn còn dư, đậy kín nắp

Người Hàn rất quen với việc nấu 1 lần, ăn 2–3 bữa. Canh rong biển, canh tương, hoặc thịt kho, cá kho… đều được chia ra hộp, đậy nắp gọn gàng.
Có hộp còn dán tên món bằng sticker nhỏ nữa chứ, nhìn phát biết ngay hôm nay ăn gì.

Tầng nước uống là thế giới riêng với trà lúa mạch, nước gạo, nước ngũ cốc...

Không phải ai cũng thích uống nước lọc. Người Hàn thường tự nấu nước ngũ cốc, barley tea (보리차) hoặc nước gạo (식혜) rồi đựng trong bình thủy tinh.
Mùa đông thì thêm trà gừng, trà yuzu… đủ loại.

Thói quen này vừa tiết kiệm vừa tốt cho sức khỏe, không ngạc nhiên khi bạn sẽ ít thấy nước đóng chai có gas trong tủ.

Ngăn đông: Không thể thiếu bánh gạo, hải sản đông lạnh và đá viên sạch

Bánh gạo (tteok), chả cá, mực đông, cá thu cắt khúc là combo “cấp cứu” khi cần ăn lẹ.
Nhiều người Hàn còn làm sẵn nước dùng từ cá cơm rồi để ngăn đá trong khay như đá viên, khi nấu chỉ cần lấy ra dùng rất tiện.

Tủ lạnh nhà người Hàn cho mình thấy nhiều thứ hơn là món ăn mà là cả một thói quen ẩm thực và ăn uống. 
Hơn hết, đa số mình thấy một lối sống gọn gàng, tiết kiệm và rất biết “lắng nghe” cơ thể.
Họ ăn theo mùa, theo thói quen, nhưng luôn giữ chất lượng trong từng bữa ăn.