Ẩm thực Hàn Quốc chinh phục du khách quốc tế : từ món truyền thống đến K-FOOD đời thường

Tổng cục Du lịch Hàn Quốc công bố du khách quốc tế ngày càng yêu thích K-FOOD đời thường như mì gói, kimbap, croffle và đồ ăn tiện lợi. Xu hướng này phản ánh sức hút của ẩm thực Hàn trong đời sống thường nhật.

Người nước ngoài đến Hàn Quốc hiện nay không chỉ tìm kiếm các món ẩm thực truyền thống như kimchi, bulgogi hay bibimbap, mà còn ngày càng yêu thích những món ăn thường ngày của người Hàn, từ mì gói, kimbap đến các món ăn vặt đường phố.

Theo Tổng cục Du lịch Hàn Quốc (KTO) công bố ngày 20/10, dựa trên dữ liệu tiêu dùng qua thẻ tín dụng của du khách nước ngoài giai đoạn 2018 - 2025 (đến tháng 7), xu hướng chi tiêu ẩm thực của du khách đang thay đổi rõ rệt.

“Food tour” – hoạt động được yêu thích nhất khi đến Hàn

Theo khảo sát du khách tiềm năng trong năm 2024, 15,7% người được hỏi cho biết “đi tour ẩm thực” là hoạt động họ mong muốn nhất khi đến Hàn Quốc. Ẩm thực đối với du khách không chỉ đơn thuần là bữa ăn, mà đã trở thành một hành trình trải nghiệm văn hóa và đời sống thường nhật của người Hàn.

Nếu trước đây, người nước ngoài chỉ biết đến Hàn Quốc qua những món nổi tiếng như kimchi, thịt nướng bulgogi hay cơm trộn bibimbap, thì nay, mì gói, kimbap và các món ăn đường phố lại trở thành tâm điểm chú ý nhờ sức lan tỏa mạnh mẽ trên mạng xã hội toàn cầu.

Món ăn đời thường “lên ngôi”: kem, đồ ăn tiện lợi, bánh croffle

Theo dữ liệu từ Korea Tourism Data Lab, tốc độ tăng trưởng trung bình hằng năm (CAGR) của các món ăn phổ biến nhất trong chi tiêu bằng thẻ của du khách nước ngoài là:

1. Kem: +35%
2. Đồ ăn tại cửa hàng tiện lợi: +34%
3. Bánh waffle và croffle: +25,5%

Các món như hamburger, bánh mì và cà phê, vốn quen thuộc với người nước ngoài cũng chiếm tỉ trọng tiêu dùng cao.
Từ tháng 1 đến tháng 7 năm 2025, các địa điểm có lượng thanh toán cao nhất là:

• Quán cà phê: 8,9 triệu giao dịch
• Tiệm bánh: 3 triệu giao dịch
• Cửa hàng hamburger: 2,3 triệu giao dịch

Đáng chú ý, mức tăng trưởng so với cùng kỳ năm ngoái của các nhóm này lần lượt là +29,5%, +36,2% và +38,2% - nằm trong nhóm cao nhất.

“K-phiên bản” món Âu: trải nghiệm mới mẻ cho du khách

Một xu hướng thú vị được ghi nhận là “phiên bản Hàn hóa” của các món Âu. Trong 10 thương hiệu hamburger có số giao dịch cao nhất, có 6 thương hiệu nội địa Hàn Quốc. Ngay cả các chuỗi toàn cầu cũng tung ra menu đặc biệt chỉ có tại Hàn Quốc, như burger kimchi, khoai tây chiên phủ phô mai cay hoặc cửa hàng trang trí theo phong cách Hallyu, tạo trải nghiệm độc đáo cho du khách.

Cửa hàng tiện lợi - “menu du lịch” của du khách quốc tế

Không chỉ là nơi mua sắm nhanh, cửa hàng tiện lợi ở Hàn Quốc đang được xem như “menu du lịch” dành cho du khách với đủ món ăn từ mì gói, snack, cơm hộp đến cà phê lạnh.

Theo phân tích mạng xã hội từ tháng 1/2023 đến tháng 7/2025:

• 40,1% bài đăng về cửa hàng tiện lợi có liên quan đến thực phẩm,
• Từ khóa phổ biến gồm mì gói (14,1%), cà phê (10,5%), bánh snack (7%).

Riêng 7 tháng đầu năm 2025, số lượt thanh toán tại cửa hàng tiện lợi đạt khoảng 13 triệu giao dịch, cao nhất trong các hạng mục ẩm thực K-FOOD.

Món truyền thống và món ăn bình dân cùng thăng hạng

Đối với người Hàn, đó chỉ là bữa ăn bình thường, nhưng với du khách quốc tế, lại là trải nghiệm độc đáo khó tìm ở quê nhà.
Theo thống kê tháng 7/2025:

• Mì, há cảo tăng 55,2% so với cùng kỳ năm trước,
• Canh xương heo (gamjatang) tăng 44%,
• Bánh gạo và bánh truyền thống Hàn (tteok, hangwa) tăng 76,9% nhờ sự lan tỏa trên mạng xã hội.

Đặc biệt, món “ngũ cốc bánh mật ong” (꿀떡 시리얼) từng gây “bão” trên các nền tảng SNS nước ngoài, thu về hơn 300.000 lượt thích, thậm chí còn truyền cảm hứng cho doanh nghiệp Hàn tung sản phẩm mới cùng tên.

Bà Lee Mi-sook, Trưởng nhóm Chiến lược Dữ liệu Du lịch (KTO), nhận định: “Trong thời đại mà xu hướng được lan truyền toàn cầu gần như tức thì, đời sống thường nhật của người Hàn đang trở thành trải nghiệm mới mẻ cho du khách nước ngoài, và ngược lại, những ảnh hưởng này cũng tác động trở lại đến người Hàn. Chúng tôi sẽ chủ động nắm bắt những thay đổi đó để ứng dụng vào chính sách du lịch và chiến lược marketing inbound trong thời gian tới.”

Theo Naver