Nhu cầu toàn cầu về Tteokbokki thúc đẩy sự bùng nổ bánh gạo Hàn Quốc

Nhu cầu toàn cầu đối với bánh gạo Hàn Quốc đã tăng vọt, dẫn đến giá trị xuất khẩu phá kỷ lục vào năm ngoái.

Theo Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn và Tổng công ty Thương mại Nông-Thủy sản & Thực phẩm Hàn Quốc (aT), xuất khẩu bánh gạo đạt 9,14 triệu đô la vào năm 2024, tiến gần đến mốc 10 triệu đô la.

Con số này thể hiện mức tăng 17,5% so với mức cao trước đó là 7,78 triệu đô la của năm 2023. Trong năm năm qua, xuất khẩu đã tăng gần gấp ba lần so với mức 3,43 triệu đô la vào năm 2019.

Hoa Kỳ nổi lên là nước nhập khẩu chính, chiếm 3,4 triệu đô la, tương đương 37% tổng kim ngạch xuất khẩu. Tiếp theo là Hà Lan (800.000 đô la), Việt Nam (670.000 đô la), Nhật Bản (430.000 đô la) và Canada (330.000 đô la).

Một yếu tố quan trọng trong sự tăng trưởng này là sự phổ biến ngày càng tăng của tteokbokki, một món bánh gạo cay, được cho là do ảnh hưởng toàn cầu của Làn sóng Hàn Quốc (Hallyu).

Năm 2019, một báo cáo của aT đã nhấn mạnh rằng một video về thành viên BTS Ji-min thưởng thức tteokbokki đã thu hút sự chú ý của người hâm mộ quốc tế. Đến tháng 12 năm 2024, thuật ngữ "tteokbokki" đã được thêm vào Từ điển tiếng Anh Oxford, cùng với các từ tiếng Hàn khác như "jjigae", một món hầm kiểu Hàn Quốc thường được làm từ thịt, hải sản hoặc rau trong nước dùng nêm gia vị và "noraebang", một phòng karaoke riêng nơi mọi người hát theo các bản nhạc không lời.

Một đại diện của Bộ lưu ý, "Việc áp dụng rộng rãi các bữa ăn thay thế tại nhà (HMR) và hiện tượng Hallyu đã làm tăng nhu cầu về đồ ăn nhẹ của Hàn Quốc, đặc biệt là tteokbokki."

Ở Bắc Mỹ và Châu Âu, bánh gạo đang được chú ý như là sản phẩm không chứa gluten. Tại Hoa Kỳ, các nhà bán lẻ lớn như Costco và Walmart đã bắt đầu bán các sản phẩm bánh gạo và sự phổ biến của chúng trên các nền tảng như Amazon đã thúc đẩy thêm sự tăng trưởng xuất khẩu.

Gần đây, những người có ảnh hưởng quốc tế đã giới thiệu "ngũ cốc bánh gạo mật ong", trong đó bánh gạo mật ong được thêm vào sữa, dẫn đến dự đoán nhu cầu tăng ở Hoa Kỳ và Châu Âu.

Tại Việt Nam, nhu cầu về tteokbokki cũng đang gia tăng. Sự mở rộng của các siêu thị và cửa hàng tiện lợi của Hàn Quốc trong khu vực đã thúc đẩy khối lượng bán hàng.