Nghiên cứu của Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul: "Chế độ ăn lành mạnh giúp giảm chi phí y tế đến 9%"

Một nghiên cứu mới từ nhóm chuyên gia tại Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul cho thấy: Những người thực hành chế độ ăn uống lành mạnh có thể tiết kiệm đến 9% chi phí y tế so với những người ăn uống không khoa học.

Ăn uống lành mạnh giúp giảm chi phí y tế

Theo thông tin từ giới y khoa Hàn Quốc ngày 22/7, nhóm nghiên cứu do Giáo sư Park Min-sun thuộc khoa Y học Gia đình – Bệnh viện Đại học Quốc gia Seoul – dẫn đầu, đã công bố kết quả nghiên cứu trên tạp chí quốc tế Nutrients.

Dựa trên dữ liệu khảo sát dinh dưỡng quốc gia Hàn Quốc giai đoạn 2016–2021, nhóm nghiên cứu đã phân tích mối liên hệ giữa chế độ ăn và chi phí y tế của 1.144 người trưởng thành. Những người tham gia được chia thành 4 nhóm dựa trên "Chỉ số đánh giá thói quen ăn uống" – một thước đo chất lượng bữa ăn, được chấm điểm trên thang 100.

Chế độ ăn được đánh giá càng cao khi:

• Ăn nhiều trái cây và rau củ tươi.
• Ưu tiên thịt trắng hơn thịt đỏ.
• Ăn gạo lứt thay vì gạo trắng.
• Hạn chế natri, rượu và nước ngọt có ga.

Sau khi loại trừ các yếu tố ảnh hưởng như tuổi tác, giới tính, thu nhập hay bệnh mãn tính, kết quả cho thấy:

Nhóm có chỉ số ăn uống cao nhất tiết kiệm trung bình 8,6% chi phí y tế tổng thể so với nhóm thấp nhất.

• Chi phí khám ngoại trú giảm 12,1%.
• Chi phí điều trị nội trú giảm 8%.

Người trẻ tiết kiệm chi phí y tế nhiều hơn nhờ ăn uống lành mạnh

Hiệu quả giảm chi phí y tế rõ rệt hơn ở nhóm người dưới 57 tuổi – độ tuổi trung vị của mẫu nghiên cứu. Những người này tiết kiệm trung bình 11,5% chi phí y tế khi tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.

Nhóm nghiên cứu nhận định, ở người lớn tuổi, tác động của dinh dưỡng có thể bị giảm do các yếu tố như suy giảm thể chất, té ngã, nhiễm trùng hoặc tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng tích lũy lâu dài.

9 nguyên tắc ăn uống lành mạnh dành cho người Hàn Quốc (do Chính phủ công bố năm 2021):

1. Ăn cân bằng hàng ngày: rau quả tươi, ngũ cốc, thịt - cá - trứng - đậu, sữa và các chế phẩm từ sữa.
2. Giảm muối, giảm đường và hạn chế dầu mỡ.
3. Uống đủ nước mỗi ngày.
4. Tránh ăn quá mức, tăng vận động để duy trì cân nặng khỏe mạnh.
5. Không bỏ bữa sáng.
6. Chuẩn bị thực phẩm vệ sinh, đủ dùng.
7. Thực hành ăn riêng từng phần khi dùng bữa chung.
8. Tiết chế rượu bia.
9. Ưu tiên thực phẩm địa phương và thân thiện với môi trường.
10.