Ngành bánh ngọt Hàn Quốc muốn tuyển lao động nước ngoài E-9 để giải quyết khủng hoảng nhân lực

Doanh nghiệp bánh ngọt Hàn Quốc đề xuất mở rộng visa E-9 cho ngành làm bánh

Ngành bánh ngọt và bánh mì tại Hàn Quốc đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt nhân lực nghiêm trọng. Trước thực trạng này, nhiều doanh nghiệp trong ngành đã đề xuất Chính phủ Hàn Quốc cho phép tuyển dụng lao động nước ngoài theo chương trình giấy phép lao động E-9 nhằm bổ sung nguồn nhân lực sản xuất đang ngày càng khan hiếm.

Thông tin trên được nêu trong báo cáo nghiên cứu thường xuyên về các ngành nghề được phép sử dụng lao động nước ngoài E-9 do Bộ Việc làm và Lao động Hàn Quốc thực hiện.

Thời gian gắn bó của lao động sản xuất chỉ kéo dài 1 đến 2 năm

Theo báo cáo được công bố ngày 17/6, các doanh nghiệp trong lĩnh vực bánh ngọt và bánh mì cho biết họ sẵn sàng tuyển dụng lao động nước ngoài không có chuyên môn theo diện visa E-9 trong thời gian dài.

Nhiều đơn vị cho biết nếu có thể tuyển dụng lao động từ 3 đến 4 năm trở lên, họ sẵn sàng chi trả chi phí đào tạo, bồi dưỡng tay nghề và hỗ trợ người lao động lấy các chứng chỉ nghề cần thiết.

Chương trình giấy phép lao động E-9 hiện cho phép các doanh nghiệp Hàn Quốc không tuyển được lao động trong nước có thể sử dụng lao động nhập cư. Chương trình này chủ yếu áp dụng cho các lĩnh vực sản xuất, xây dựng, nông nghiệp và chăn nuôi, nhưng trong những năm gần đây đã được mở rộng sang nhiều ngành dịch vụ khác do tình trạng thiếu lao động kéo dài.

Trước đó, Hàn Quốc đã mở rộng tuyển lao động E-9 cho ngành chuyển phát nhanh từ tháng 9/2023 và ngành nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng từ tháng 4/2024.

Người trẻ rời bỏ nghề làm bánh ngày càng nhiều

Nguyên nhân chính khiến ngành bánh ngọt kêu gọi tuyển lao động nước ngoài là tình trạng thiếu nhân sự kéo dài trong nhiều năm.

Kết quả nghiên cứu cho thấy thời gian làm việc trung bình của lao động sản xuất trong ngành chỉ từ 1 đến 2 năm. Ngay cả những người tốt nghiệp trung học hoặc đại học chuyên ngành làm bánh, sau 1 đến 2 năm đi làm, tỷ lệ tiếp tục gắn bó với nghề chỉ còn khoảng 5%.

Lực lượng lao động trong ngành chủ yếu thuộc nhóm tuổi từ 20 đến 30. Tuy nhiên, tỷ lệ nghỉ việc ở nhóm lao động trẻ lại cao hơn do họ ngày càng coi trọng sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống.

Công việc khó cơ giới hóa, phụ thuộc nhiều vào tay nghề

Hiệp hội Bánh ngọt Hàn Quốc cho biết quá trình sản xuất bánh cần đội ngũ thợ lành nghề và rất khó thay thế hoàn toàn bằng máy móc.

Theo hiệp hội, công việc làm bánh đòi hỏi sự tham gia trực tiếp của con người trong nhiều công đoạn. Các sản phẩm dạng thực phẩm chế biến sẵn cũng khó tạo ra hương vị tương đương sản phẩm làm trực tiếp tại tiệm bánh. Vì vậy, nguồn nhân lực có tay nghề vẫn là yếu tố không thể thiếu.

Tuy nhiên, số lượng lao động trẻ gia nhập ngành đang giảm liên tục, khiến nhiều cơ sở sản xuất gặp khó khăn trong việc duy trì hoạt động.

Điều kiện làm việc khiến nhiều người không muốn gắn bó lâu dài

Nghiên cứu chỉ ra rằng tính chất công việc là một trong những nguyên nhân lớn nhất dẫn đến tình trạng thiếu lao động.

Nhân viên sản xuất thường làm việc theo chế độ 5 ngày mỗi tuần nhưng phải luân phiên trực cuối tuần. Thời gian bắt đầu ca làm việc khá sớm, thường từ 6 đến 7 giờ sáng.

Một nguồn tuyển dụng quan trọng của ngành là sinh viên thực tập. Tuy nhiên, khoảng cách giữa môi trường học tập và thực tế sản xuất khiến nhiều sinh viên không tiếp tục làm việc sau khi kết thúc kỳ thực tập.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận định nhiều sinh viên chuyên ngành làm bánh có xu hướng chuyển sang làm việc tại quán cà phê dù mức lương không cao hơn đáng kể. Ngoài ra, việc phải thực hiện nhiều loại công việc khác nhau trong thời gian ngắn tại môi trường thực tế khiến không ít lao động trẻ cảm thấy áp lực.

Việc không được nghỉ hoàn toàn vào cuối tuần cũng là một trong những lý do phổ biến dẫn đến quyết định nghỉ việc.

Lo ngại cạnh tranh việc làm với lao động trong nước

Bên cạnh những ý kiến ủng hộ, giới học thuật cũng bày tỏ lo ngại về nguy cơ cạnh tranh việc làm giữa lao động Hàn Quốc và lao động nước ngoài.

Một đại diện trường đại học đào tạo ngành bánh ngọt cho biết sinh viên Hàn Quốc sau khi tốt nghiệp cũng chỉ nhận mức lương tối thiểu. Trong bối cảnh mặt bằng lương chưa cao, việc bổ sung lao động nước ngoài có thể khiến cạnh tranh việc làm trở nên gay gắt hơn.

Cần xây dựng chính sách phát triển nhân lực bền vững

Bà Oh Se Hee, Chủ tịch Ủy ban Tiểu thương Toàn quốc thuộc Đảng Dân chủ Đồng hành, nhận định nhiều cơ sở kinh doanh nhỏ trong ngành bánh ngọt đang gặp khó khăn nghiêm trọng trong việc tuyển dụng nhân sự do tình trạng người trẻ rời bỏ ngành kéo dài.

Theo bà, đã đến lúc Hàn Quốc cần xem xét đồng thời việc sử dụng lao động nước ngoài và xây dựng hệ thống đào tạo nguồn nhân lực lành nghề phù hợp với đặc thù của ngành.

Bà cũng nhấn mạnh rằng ngành bánh ngọt và bánh mì là lĩnh vực đòi hỏi kỹ năng chuyên môn cao. Vì vậy, chính sách nhân lực không chỉ dừng ở việc bổ sung lao động mà còn phải bao gồm đào tạo nghề, nâng cao tay nghề và bảo đảm an toàn lao động.

Nếu giải quyết được bài toán thiếu nhân lực, ngành bánh ngọt Hàn Quốc không chỉ nâng cao năng suất và chất lượng dịch vụ mà còn tăng sức cạnh tranh cho ngành công nghiệp K Bakery trên thị trường trong nước và quốc tế.

https://www.newspim.com/news/view/20260617000695