Kim chi nha

Mùa hè khắc nghiệt tại Hàn Quốc: Nắng nóng, mưa lớn, ngộ độc thực phẩm khiến người kinh doanh ăn uống điêu đứng

M
theannieverse2704
2025.07.19 Thích 0 Lượt xem 1908 Bình luận 0

Nắng nóng và mưa lớn khiến ngành F&B Hàn Quốc lao đao – Lo ngại ngộ độc thực phẩm lan rộng sau vụ kim bap

Giá nguyên liệu tăng, khách giảm vì thời tiết khắc nghiệt và tâm lý sợ ngộ độc: Mùa hè trở thành “ác mộng” với người kinh doanh ẩm thực

Tình trạng nắng nóng gay gắt xen kẽ mưa lớn kéo dài tại Hàn Quốc đang khiến ngành dịch vụ ăn uống (F&B) rơi vào khủng hoảng. Không chỉ bị ảnh hưởng bởi lượng khách giảm và chi phí nguyên liệu leo thang, các vụ ngộ độc thực phẩm liên tiếp xảy ra gần đây càng khiến người tiêu dùng dè dặt khi ăn ngoài.


Vụ ngộ độc kim bap lan rộng: hơn 200 người báo cáo triệu chứng

Cộng đồng người kinh doanh nhỏ đang đặc biệt lo lắng sau khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm quy mô lớn tại một chuỗi cửa hàng kim bap ở quận Seocho (Seoul). Theo Ủy ban Y tế Seocho, chỉ từ ngày 9 đến 18/7, đã có hơn 200 người báo cáo các triệu chứng nghi ngộ độc như đau bụng, sốt, tiêu chảy… và hiện vẫn đang trong quá trình điều tra dịch tễ.

Trên các diễn đàn dành cho chủ quán ăn, loạt bài viết bày tỏ sự bất an được đăng tải liên tục. Chủ một cửa hàng kim bap hoạt động 5 năm chia sẻ:

“Mỗi lần nghe tin như thế này là như sống lại cơn ác mộng cũ – doanh thu từng giảm một nửa sau một vụ ngộ độc không liên quan đến mình.”

Một chủ quán khác điều hành 8 năm cũng cho biết:

“Sau vụ việc, 6 đơn hàng theo đoàn đã bị hủy ngay lập tức. Thật sự tức giận khi mùa hè vốn đã là mùa thấp điểm, nay lại thêm ‘cú đấm’ từ sự cố này.”


Mùa hè – mùa thấp điểm của quán ăn, nay còn đáng sợ hơn vì ngộ độc

Không giống mùa xuân hay mùa thu – mùa dã ngoại, mùa hè vốn đã là mùa ế ẩm với các cửa hàng nhỏ. Giờ đây, mối lo ngộ độc thực phẩm lại càng khiến mùa hè trở nên đáng sợ hơn.

Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm & Dược phẩm Hàn Quốc (식약처), chỉ trong 5 năm gần đây (2020–2024), đã có 204 vụ ngộ độc do vi khuẩn salmonella vào mùa hè, trong đó hơn 52% xảy ra trong tháng 7–9. Gần 63% vụ việc xảy ra tại nhà hàng. Các món dễ gây ngộ độc bao gồm:

  • Trứng cuộn, trứng chiên
  • Kim bap
  • Cơm hộp (dosirak)
  • Các món ăn chế biến tổng hợp

Tác động lan rộng: Người dân ngại ăn ngoài, chủ quán lo lắng

Sự cố tại một cửa hàng có thể gây ảnh hưởng dây chuyền đến cả ngành. Nhiều người tiêu dùng bày tỏ e ngại ăn uống ngoài hàng.

Bà Hwang (64 tuổi, sống tại Seongnam) cho biết:

“Sau khi xem tin, tôi không còn dám ăn ngoài. Dù có bất tiện, tôi sẽ cố nấu ăn ở nhà cho an toàn.”


Giải pháp: Tăng cường giáo dục, mở rộng kiểm tra, hỗ trợ chủ quán nhỏ

Giáo sư Lee Eun-hee (khoa Khoa học tiêu dùng – Đại học Inha) nhấn mạnh:

“Ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, nên chỉ một sự cố thôi cũng khiến nhu cầu tiêu dùng giảm mạnh. Chính phủ và địa phương cần chủ động truyền thông về các nỗ lực đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.”

Hiện tại, Cục An toàn thực phẩm Hàn Quốc đang phối hợp với chính quyền địa phương để thực hiện tư vấn kiểm tra định kỳ cho các cơ sở kinh doanh ăn uống, song số lượng chỉ khoảng 10.000 ca mỗi năm, chưa đủ để bao phủ toàn ngành. Một quan chức cho biết:

“Việc kiểm tra đang được thực hiện theo đơn đăng ký từ từng quận, huyện – không phải toàn diện.”

Ông Son Mu-ho, Trưởng ban chính sách của Hiệp hội Kinh doanh Ăn uống Trung ương Hàn Quốc, cho rằng:

“Hiện tại chúng tôi chỉ đào tạo trực tiếp cho khoảng 400.000 hội viên. Những cơ sở không phải hội viên gần như bị bỏ quên. Nếu chính phủ không thể quản lý hết, thì cần phân quyền cho các hiệp hội như chúng tôi và Liên đoàn nhượng quyền thương mại để triển khai đào tạo thực tế.”

Bình luận 0

/upload/52968136c34d47978b3a9ffa270da2cd.webp

Tin tức

Thiếu niên ở Gwangju tử vong do rơi từ chung cư, cảnh sát điều tra nguyên nhân

M
theannieverse2704
Lượt xem 1170
Thích 0
2025.08.26 11:32
Thiếu niên ở Gwangju tử vong do rơi từ chung cư, cảnh sát điều tra nguyên nhân

Seoul: Một công nhân tử vong khi làm việc trong hố ga ở quận Gangseo

M
theannieverse2704
Lượt xem 1445
Thích 0
2025.08.25 21:50
Seoul: Một công nhân tử vong khi làm việc trong hố ga ở quận Gangseo

Quốc hội Hàn Quốc thông qua "Luật phong bì vàng": Doanh nghiệp lo ngại rút lui, công đoàn vui mừng vì thắng lợi lịch sử

M
theannieverse2704
Lượt xem 1220
Thích 0
2025.08.25 21:37
Quốc hội Hàn Quốc thông qua "Luật phong bì vàng": Doanh nghiệp lo ngại rút lui, công đoàn vui mừng vì thắng lợi lịch sử

Lotte, Shinsegae, Hyundai, Galleria đồng loạt mở bán đặt trước quà tặng Trung thu với ưu đãi lớn

M
theannieverse2704
Lượt xem 1390
Thích 0
2025.08.25 13:53
Lotte, Shinsegae, Hyundai, Galleria đồng loạt mở bán đặt trước quà tặng Trung thu với ưu đãi lớn

Chuỗi cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc mở bán quà Tết Trung Thu - có cả rượu whisky 7.500만원

M
theannieverse2704
Lượt xem 1226
Thích 0
2025.08.25 13:42
Chuỗi cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc mở bán quà Tết Trung Thu - có cả rượu whisky 7.500만원

Kẻ trộm ngoại quốc tháo chạy cùng còng số 8, bị bắt sau 12 giờ lẩn trốn

M
theannieverse2704
Lượt xem 1849
Thích 0
2025.08.25 13:09
Kẻ trộm ngoại quốc tháo chạy cùng còng số 8, bị bắt sau 12 giờ lẩn trốn

“Việc làm, hội chợ tuyển dụng, nhóm ôn thi đều ở Seoul”… Đại học Busan mỗi năm hơn 1.000 sinh viên bỏ học

M
theannieverse2704
Lượt xem 923
Thích 0
2025.08.25 12:58
“Việc làm, hội chợ tuyển dụng, nhóm ôn thi đều ở Seoul”… Đại học Busan mỗi năm hơn 1.000 sinh viên bỏ học

Người đàn ông 60 tuổi bị xét xử vì vu khống “gia đình nạn nhân giả” trong thảm kịch máy bay Jeju Air

M
theannieverse2704
Lượt xem 1033
Thích 0
2025.08.25 12:50
Người đàn ông 60 tuổi bị xét xử vì vu khống “gia đình nạn nhân giả” trong thảm kịch máy bay Jeju Air

Hạn chế chuyển đổi nơi làm việc trói chân lao động nhập cư tại Hàn : Cần cải thiện chế độ khẩn cấp

M
theannieverse2704
Lượt xem 1212
Thích 0
2025.08.24 22:38
Hạn chế chuyển đổi nơi làm việc trói chân lao động nhập cư tại Hàn  : Cần cải thiện chế độ khẩn cấp

Tỷ lệ tham gia đào tạo an toàn lao động của lao động nước ngoài tại Hàn Quốc cực thấp – mới đạt 11,9%

M
theannieverse2704
Lượt xem 1232
Thích 0
2025.08.24 22:32
Tỷ lệ tham gia đào tạo an toàn lao động của lao động nước ngoài tại Hàn Quốc cực thấp – mới đạt 11,9%

Hàn Quốc xem xét chi trả trợ cấp thất nghiệp cho lao động từ 65 tuổi trở lên

M
theannieverse2704
Lượt xem 1348
Thích 0
2025.08.24 22:26
Hàn Quốc xem xét chi trả trợ cấp thất nghiệp cho lao động từ 65 tuổi trở lên

Bộ Y tế và Phúc lợi Hàn Quốc khảo sát nhu cầu chăm sóc trẻ tiểu học sau 20h

M
theannieverse2704
Lượt xem 1908
Thích 0
2025.08.24 22:07
Bộ Y tế và Phúc lợi Hàn Quốc khảo sát nhu cầu chăm sóc trẻ tiểu học sau 20h

Hơn 4.000 gia đình nộp đơn xin nhận “20 triệu won hỗ trợ nuôi con” – 9/10 người nộp đơn là phụ nữ

M
theannieverse2704
Lượt xem 1185
Thích 0
2025.08.24 22:02
Hơn 4.000 gia đình nộp đơn xin nhận “20 triệu won hỗ trợ nuôi con” – 9/10 người nộp đơn là phụ nữ

Nạn “chèn ép” tại nhà trẻ: Từ danh sách đen đến giám sát bằng CCTV, giáo viên mầm non đồng loạt nghỉ việc

M
theannieverse2704
Lượt xem 1164
Thích 0
2025.08.24 14:11
Nạn “chèn ép” tại nhà trẻ: Từ danh sách đen đến giám sát bằng CCTV, giáo viên mầm non đồng loạt nghỉ việc

Jeonnam công bố 40 chính sách mới nửa cuối năm 2025: Việc làm, nông – thủy sản, du lịch và phúc lợi

M
theannieverse2704
Lượt xem 1061
Thích 0
2025.08.24 14:04
Jeonnam công bố 40 chính sách mới nửa cuối năm 2025: Việc làm, nông – thủy sản, du lịch và phúc lợi
Viết
19 20 21 22 23