Kim chi nha

Khủng Hoảng Kem Tươi Tái Diễn Mỗi Mùa Hè : Nỗi Lo Lắng Ngày Càng Gia Tăng Của Các Chủ Cửa Hàng Nhỏ

M
theannieverse2704
2025.07.19 Thích 0 Lượt xem 2103 Bình luận 0

Nhiệt Độ Tăng Cao – Sản Lượng Sữa Tươi Giảm Mạnh

Mùa hè năm nay chứng kiến đợt nắng nóng đến sớm, khiến sản lượng sữa tươi nguyên liệu (nguyên liệu sản xuất kem tươi) sụt giảm nghiêm trọng. Điều này đã gây ra tình trạng thiếu hụt kem tươi trên diện rộng – không chỉ ở các cửa hàng truyền thống mà cả trên các sàn thương mại điện tử.

Theo thông tin từ ngành bán lẻ Hàn Quốc vào ngày 19/7, nhiều siêu thị lớn đã thông báo hết sạch hàng kem tươi. Tình trạng tương tự cũng diễn ra trên các nền tảng như Coupang, Market Kurly,... Dù một số chợ online vẫn còn hàng, nhưng giá đã tăng gấp đôi, từ mức bình thường khoảng 7.000 won (khoảng 130.000 VND) lên đến 17.000–18.000 won (khoảng 320.000–340.000 VND) cho mỗi chai 500ml.


Các Chủ Cửa Hàng Nhỏ Gánh Chịu Hậu Quả Nặng Nề

Chị Kim, một chủ tiệm bánh ngọt tại quận Yeongdeungpo, Seoul, chia sẻ:

“Mỗi năm vào mùa hè là tôi lại đau đầu vì không đủ kem tươi để làm bánh. Dù đã đặt hàng từ đại lý, lượng nhận được cũng chỉ đạt khoảng 60% yêu cầu.”

Không giống như các thương hiệu lớn có hợp đồng cung ứng dài hạn, các cửa hàng nhỏ lẻ không có nguồn cung ổn định, phải tự đi tìm nguyên liệu mỗi ngày. Điều này khiến họ càng chịu thiệt trong bối cảnh giá tăng và hàng khan hiếm.

Anh Koo, chủ một cửa hàng bánh kem khác, nói:

“Nếu nhà cung cấp không giao được thì tôi phải tự đi lấy. Dù giá cao vẫn phải chấp nhận. Năm ngoái đã khó, năm nay còn tệ hơn.”


Cách Các Chủ Tiệm Tự Cứu Mình Trong Khủng Hoảng

Trước tình trạng thiếu hụt kéo dài, nhiều chủ cửa hàng buộc phải tìm đến kem tươi nhập khẩu hoặc pha trộn với kem thực vật để cầm cự. Trong các cộng đồng online dành cho người làm bánh và kinh doanh ăn uống, các bài viết chia sẻ nơi mua kem tươi và mẹo thay thế ngày càng xuất hiện nhiều.


Vì Sao Hè Nào Cũng Khủng Hoảng Kem Tươi?

Nguyên nhân chính là do nhiệt độ cao gây căng thẳng cho bò sữa, đặc biệt là giống Holstein – chiếm hơn 90% số lượng bò sữa tại Hàn Quốc. Khi nhiệt độ tăng, bò sản xuất ít sữa hơn, kéo theo sản lượng kem tươi – vốn được tách từ chất béo sữa – cũng giảm mạnh.

Trong khi đó, nhu cầu tiêu dùng kem tươi và các sản phẩm từ sữa lại tăng vọt vào mùa hè. Theo báo cáo của Viện Kinh tế Nông thôn Hàn Quốc, lượng tiêu thụ sữa trong quý I/2025 đã tăng gần 19% so với cùng kỳ năm ngoái – đạt khoảng 1,02 triệu tấn.


Năm 2025: Nắng Nóng Đến Sớm, Khủng Hoảng Cũng Tới Sớm

Không giống những năm trước, năm nay đợt nóng cực đoan đến sớm khoảng 20 ngày, buộc các hãng sữa phải giới hạn lượng xuất kho sớm hơn dự kiến. Hiện tại, một số doanh nghiệp chỉ có thể đáp ứng 70% nhu cầu thị trường.

Một đại diện ngành sữa dự báo:

“Tình hình có thể còn tệ hơn trong tháng 8, và khả năng kéo dài đến đầu tháng 9.”


Kết Luận: Cần Giải Pháp Dài Hạn Cho Chuỗi Cung Ứng Ngành Kem Tươi

Tình trạng thiếu hụt kem tươi mùa hè không còn là hiện tượng nhất thời mà đã trở thành vấn đề tái diễn hàng năm. Với nhu cầu tăng cao nhưng nguồn cung ngày càng bất ổn, các chuyên gia khuyến nghị cần có chiến lược dài hạn để bảo vệ chuỗi cung ứng, bao gồm hỗ trợ nông trại bò sữa và tăng cường dự trữ sản phẩm trong mùa cao điểm.

Bình luận 0

/upload/52968136c34d47978b3a9ffa270da2cd.webp

Tin tức

60°C trở lên – Dàn nóng điều hòa biến thành “bom nổ chậm” giữa mùa hè

M
theannieverse2704
Lượt xem 2174
Thích 0
2025.07.11 11:37
60°C trở lên – Dàn nóng điều hòa biến thành “bom nổ chậm” giữa mùa hè

Gian lận xuất xứ thực phẩm gia tăng trước kỳ nghỉ hè – Nở rộ chiêu lừa chỉ vào cuối tuần

M
theannieverse2704
Lượt xem 2230
Thích 0
2025.07.11 11:24
Gian lận xuất xứ thực phẩm gia tăng trước kỳ nghỉ hè –  Nở rộ chiêu lừa chỉ vào cuối tuần

Bé 20 tháng tuổi tử vong tại bể bơi công cộng ở Seoul: Không có nhân viên cứu hộ, không camera giám sát

M
해원
Lượt xem 1823
Thích 1
2025.07.11 01:23
Bé 20 tháng tuổi tử vong tại bể bơi công cộng ở Seoul: Không có nhân viên cứu hộ, không camera giám sát

Hàng ngàn con cò trắng "cắm trại" trên nóc chung cư, dân tình phát hoảng vì mùi kinh khủng!

M
해원
Lượt xem 1704
Thích 1
2025.07.11 01:18
Hàng ngàn con cò trắng "cắm trại" trên nóc chung cư, dân tình phát hoảng vì mùi kinh khủng!

Lạm phát "bữa tối" khiến dân Hàn khóc ròng, phải thắt lưng buộc bụng

M
bngoc_022
Lượt xem 1777
Thích 0
2025.07.11 01:03
Lạm phát "bữa tối" khiến dân Hàn khóc ròng, phải thắt lưng buộc bụng

Cựu thành viên NCT Taeil bị bắt giữ ngay tại tòa án với tôi danh rúng động

M
bngoc_022
Lượt xem 2238
Thích 0
2025.07.10 23:39
Cựu thành viên NCT Taeil bị bắt giữ ngay tại tòa án với tôi danh rúng động

Samsung sắp tung "quái thú" điện thoại gập ba màn hình vào cuối năm nay

M
해원
Lượt xem 2298
Thích 1
2025.07.10 23:36
Samsung sắp tung "quái thú" điện thoại gập ba màn hình vào cuối năm nay

Loại ổ cắm điện này có thể gây cháy chỉ trong 7 phút

+1
M
bngoc_022
Lượt xem 1754
Thích 0
2025.07.10 23:30
Loại ổ cắm điện này có thể gây cháy chỉ trong 7 phút

Ngoài Triều Tiên, đây mới là Quốc gia mà người Hàn Quốc bình chọn là đáng lo ngại nhất

M
bngoc_022
Lượt xem 1769
Thích 0
2025.07.10 23:26
Ngoài Triều Tiên, đây mới là Quốc gia mà người Hàn Quốc bình chọn là đáng lo ngại nhất

Đắng lòng từ cựu Tổng thống đến phòng giam "2 bình" - Yoon Suk-yeol nhận số hiệu 3617 tại Seoul Detention Center

+1
M
bngoc_022
Lượt xem 2328
Thích 0
2025.07.10 23:15
 Đắng lòng từ cựu Tổng thống đến phòng giam "2 bình" - Yoon Suk-yeol nhận số hiệu 3617 tại Seoul Detention Center

Hàn Quốc: Gần 400.000 gia súc gia cầm chết hàng loạt vì nắng nóng kỷ lục

M
해원
Lượt xem 1958
Thích 1
2025.07.10 23:15
Hàn Quốc: Gần 400.000 gia súc gia cầm chết hàng loạt vì nắng nóng kỷ lục

Giáo viên bị kết tội vì chỉ trích Tổng thống Yoon Suk-yeol – Tranh luận về quyền chính trị của công chức bùng lên trở lại

+1
M
theannieverse2704
Lượt xem 2002
Thích 0
2025.07.10 22:45
Giáo viên bị kết tội vì chỉ trích Tổng thống Yoon Suk-yeol – Tranh luận về quyền chính trị của công chức bùng lên trở lại

Vốn hóa thị trường chứng khoán Hàn Quốc lần đầu vượt mốc 3.000 nghìn tỷ won… KOSPI tiếp tục phá đỉnh của năm

M
theannieverse2704
Lượt xem 1791
Thích 0
2025.07.10 22:38
Vốn hóa thị trường chứng khoán Hàn Quốc lần đầu vượt mốc 3.000 nghìn tỷ won… KOSPI tiếp tục phá đỉnh của năm

Visa E9 có còn đủ sức giữ chân người trẻ Việt ở lại Hàn Quốc?

M
해원
Lượt xem 1725
Thích 1
2025.07.10 22:32
Visa E9 có còn đủ sức giữ chân người trẻ Việt ở lại Hàn Quốc?

NVIDIA bay cao với vốn hóa 4.000 tỷ USD – SK Hynix bật cánh, Samsung vẫn dò đường!

+1
M
theannieverse2704
Lượt xem 1800
Thích 0
2025.07.10 22:30
NVIDIA bay cao với vốn hóa 4.000 tỷ USD – SK Hynix bật cánh, Samsung vẫn dò đường!
Viết
49 50 51 52 53