Thưởng thức món ăn ngày mưa của người Hàn: Combo tuyệt đỉnh với bánh xèo và rượu gạo

Bạn có thể không tin, nhưng cứ đến ngày mưa lượng tiêu thụ bánh xèo (전 – jeon) tại Hàn Quốc lại tăng vọt.
Không cần ai rủ, người Hàn gần như “tự động” nghĩ đến việc ăn một đĩa bánh xèo chiên giòn rụm, nhấm nháp cùng ly rượu gạo trắng đục, thơm nhẹ – đặc biệt là ở quán ven đường hoặc góc quán nhậu nhỏ xíu trong hẻm.

Một nghiên cứu từng chỉ ra: doanh thu bán jeon và makgeolli ở các quán ăn Hàn có thể tăng gấp 2–3 lần vào những ngày mưa lớn.

Vì sao ngày mưa lại ăn jeon?

Có nhiều cách lý giải từ khoa học, tâm lý cho đến văn hóa:

• Âm thanh: Tiếng mưa rơi lách tách nghe rất giống tiếng chiên bánh trên chảo dầu nóng → khơi dậy ký ức và vị giác
• Cảm xúc: Ngày mưa thường khiến tâm trạng chùng xuống → món nóng giòn, vị đậm, nhâm nhi chút rượu giúp cân bằng cảm xúc
• Truyền thống: Nhiều gia đình xưa thường rủ nhau làm jeon vào ngày mưa khi không ra đồng được → thành nếp quen gắn với ký ức tuổi thơ
• Tập thể: Món ăn dễ chia sẻ, thường ăn theo nhóm → hợp cho không khí quây quần trong nhà ngày mưa lạnh

Jeon không chỉ có một loại. Tại Hàn Quốc, có hàng chục biến thể:

Kimchi jeon (김치전) – cay nhẹ, chua thanh, rất hợp uống rượu

Haemul pajeon (해물파전) – bánh xèo hải sản hành lá, đậm vị, giòn dai

Gamja jeon (감자전) – bánh khoai tây nghiền, mềm mịn

Gochu jeon (고추전) – ớt xanh nhồi thịt chiên giòn

...và vô số phiên bản tùy theo vùng miền, nguyên liệu trong tủ lạnh, hay ký ức người nấu.

Dù khác biệt, điểm chung là: bánh giòn rụm, nóng hổi, dùng kèm nước chấm tương giấm ớt – dễ ăn, dễ nghiện, và đặc biệt phù hợp để... vừa ăn vừa trò chuyện.

Makgeolli là rượu gạo truyền thống Hàn Quốc, màu trắng đục, vị ngọt nhẹ pha chút men chua, nồng độ thấp.
Trong những ngày mưa, một bát makgeolli gốm, uống bằng muỗng gỗ, đi kèm bánh xèo giòn tan – là combo “chữa lành” tâm trạng rất Hàn.

Nhiều người trẻ giờ đây gọi đó là “comfort combo” – không sang chảnh, không cầu kỳ, nhưng gần gũi, dễ chịu và đặc biệt hợp trong không gian mưa rơi rả rích ngoài cửa kính.

Gợi ý quán ăn ngày mưa ở Seoul – ăn đúng vibe người Hàn

📍 Baedong Banjeom (Itaewon) – pajeon hải sản dày, giòn, phục vụ với makgeolli gạo đen thủ công
📍 Jeonju Sikdang (Hongdae) – có kimchi jeon chua đúng điệu, không gian ấm cúng, nhạc jazz nhẹ
📍 Nakseo Pajeon (Euljiro) – nổi tiếng từ thập niên 70, giữ nguyên hương vị bánh hành truyền thống
📍 Hangang Park (Yeouido) – mua jeon & makgeolli ở siêu thị tiện lợi gần đó, rồi ra ngồi picnic dưới ô che mưa