Một đêm đông ở 연남동 và quán bar khiến mình “muốn yêu lại từ đầu” – D.other (디 아더) SEOUL

Một đêm đông ở 연남동, bước xuống tầng hầm nhỏ và lạc vào quán bar như trong truyện cổ tích châu Âu. Ánh đèn vàng, tuyết rơi trên tường, cocktail ấm và những câu chuyện thì thầm khiến người ta muốn yêu mùa đông hơn một chút.

Mùa đông ở Seoul có một thứ rất đặc biệt. Không ồn ào, không phô trương, chỉ là cái lạnh len nhẹ qua cổ áo, ánh đèn vàng phản chiếu trên con đường nhỏ và cảm giác… muốn đi chậm lại một chút. Và trong một buổi tối như thế, mình đã tình cờ tìm thấy D.other (디 아더) - một quán bar nhỏ nằm ẩn mình dưới tầng hầm ở Yeonam-dong 연남동, nơi khiến mình có cảm giác như vừa bước vào một câu chuyện cổ tích châu Âu giữa lòng Seoul.

📍 Thông tin cơ bản

• Tên quán: D.other (디 아더)
• Địa chỉ: 서울 마포구 동교로38길 27, 지층
• Instagram: @dotherofficial
• Khu vực: 연남동 - khu phố nổi tiếng với những con hẻm nhỏ, quán xinh và vibe nghệ thuật

Lối vào khiêm tốn nhưng mở ra cả một thế giới khác

Thoạt nhìn từ bên ngoài, D.other khá kín đáo. Một lối xuống tầng hầm, không quá phô trương, không biển hiệu lớn. Nhưng chính điều đó lại làm mình tò mò. Cảm giác giống như đang tìm một “secret bar” - nơi chỉ những ai thật sự muốn chậm lại mới bước vào.

Và đúng như linh cảm, ngay khoảnh khắc mở cửa, mình có cảm giác như vừa dịch chuyển tức thì sang một con hẻm nhỏ ở châu Âu. Không gian bên trong mang nét cổ điển, với những ô cửa sổ vòm hình bán nguyệt, tường đá, trần thấp vừa đủ để tạo cảm giác ấm áp và gần gũi.

Ánh đèn vàng dịu, không chói, không quá tối – kiểu ánh sáng khiến da trông đẹp hơn, cảm xúc cũng mềm hơn.

Không gian: ấm áp, lãng mạn và rất “đông”

Điều khiến mình ấn tượng nhất ở The Other chính là cách họ tạo không khí mùa đông.

• Trên các bức tường là media art tuyết rơi, những bông tuyết trắng nhẹ nhàng rơi xuống, chậm rãi và yên bình.
• Ánh nến lung linh trên bàn tạo cảm giác thân mật, rất phù hợp cho những cuộc trò chuyện nhỏ, thì thầm vừa đủ nghe.
• Âm nhạc không quá lớn, chủ yếu là jazz nhẹ, indie hoặc những bản instrumental khiến thời gian như trôi chậm lại.

Không gian không quá rộng, nhưng được sắp xếp khéo léo để mỗi bàn đều có cảm giác riêng tư. Đây là kiểu quán:

-Đi date mùa đông là chuẩn bài

-Đi cùng bạn thân để tâm sự cũng hợp

-Hoặc đơn giản là ngồi một mình, uống cocktail và nhìn tuyết rơi trên tường cũng không hề lạc lõng

Signature cocktails : mỗi ly là một câu chuyện

D.other không phải là quán bar ồn ào để “uống cho say”. Ở đây, cocktail được làm theo kiểu thưởng thức : chậm rãi, tinh tế và nhiều tầng hương vị.

✨ 1. Cocktail signature mùa đông

Những ly cocktail signature ở đây thường mang hương:

• Rượu nền êm (gin, rum hoặc whisky nhẹ)
• Kết hợp với trái cây mùa đông, syrup tự làm và hương thảo mộc

Một ly cocktail mình thử có vị đầu nhẹ nhàng, hơi ngọt, sau đó là cảm giác ấm dần nơi cổ họng rất hợp với không khí lạnh bên ngoài. Đây là kiểu cocktail không gắt, dễ uống, kể cả với những ai không quen rượu mạnh.

❄️ 2. Cocktail lấy cảm hứng từ tuyết và Giáng Sinh

Đúng chất “연말”, quán có những món cocktail mang concept:

• Tuyết
• Đêm đông
• Giáng Sinh châu Âu

Màu sắc thường là trắng sữa, trong veo hoặc đỏ trầm. Khi cầm ly cocktail trên tay, nhìn tuyết rơi trên tường và ánh nến phản chiếu trong ly, mình thực sự có cảm giác như đang ở một quán bar nhỏ nào đó ở Paris hay Prague.

🍹 3. Cocktail custom theo khẩu vị

Điểm cộng lớn là bartender ở đây rất chịu lắng nghe. Nếu bạn nói: Muốn ngọt nhẹ, ít cồn hay thích vị chua, thảo mộc

Họ sẽ gợi ý hoặc pha riêng cho bạn một ly phù hợp. Điều này khiến trải nghiệm trở nên cá nhân và dễ chịu hơn rất nhiều.

Đồ ăn nhẹ vừa đủ để kéo dài cuộc trò chuyện

D.other không tập trung vào đồ ăn chính, nhưng các món ăn nhẹ đi kèm cocktail lại được chọn rất khéo:

1. Phô mai
2. Snack mặn
3. Một số món nhỏ giúp cân bằng vị rượu

Không quá cầu kỳ, nhưng đủ để bạn nhâm nhi, kéo dài buổi tối mà không bị “say nhanh”.

Cảm xúc là  thứ ở lại lâu nhất

Có một điều rất lạ mà mình chỉ nhận ra khi đã ngồi ở The Other được một lúc khá lâu, mình không còn cảm giác phải cầm điện thoại lên liên tục. Không vội chụp ảnh, không check mạng xã hội, cũng chẳng thấy cần ghi lại mọi thứ ngay lập tức. Không gian ở đây khiến người ta tự nhiên muốn sống chậm lại, như thể thời gian đang được kéo giãn ra vừa đủ.

Ánh đèn vàng dịu, tuyết rơi lặng lẽ trên bức tường qua lớp media art, tiếng nhạc nhỏ vừa đủ nghe – tất cả tạo nên một khoảng không rất yên. Một kiểu yên mà giữa Seoul đông đúc, thật sự không dễ tìm. Mình chỉ muốn ngồi yên, cầm ly cocktail trong tay, uống từng ngụm nhỏ, để hơi ấm lan dần nơi cổ họng và cảm xúc cũng dịu xuống theo.

Một ly cocktail không quá mạnh.
Một người đối diện – có thể là người mình thương, cũng có thể chỉ là chính mình.
Một buổi tối mùa đông, không cần kế hoạch lớn, không cần nói những câu chuyện to tát.

Chỉ là những mẩu chuyện rất nhỏ, rất đời thường, nhưng trong không gian ấy lại trở nên ấm áp lạ kỳ. Kiểu hạnh phúc không ồn ào, không phô trương, mà đến rất nhẹ, nhẹ đến mức nếu không để ý, có khi sẽ bỏ lỡ. Và khi rời quán, thứ còn đọng lại không hẳn là hương vị cocktail, mà là cảm giác bình yên rất khó gọi tên. Một cảm giác khiến mình nghĩ rằng: có những buổi tối, chỉ cần như vậy thôi cũng đã đủ rồi.

The Other không phải là quán bar khiến bạn “wow” ngay lập tức bằng sự hoành tráng. Nếu mùa đông này bạn muốn một buổi hẹn như trong truyện cổ tích, không ồn ào, không vội vã, thì D.other thật sự là một lựa chọn đáng để lưu lại. 

Theo Kim Chi Nha