Chimaek: Cặp đôi bất bại tạo nên “đặc sản quốc dân” của người Hàn

Tại Hàn Quốc, có những thứ không thể tách rời: kimchi và cơm, mì cay và trứng, mùa hè và… gà rán cùng bia lạnh. Người Hàn gọi đó là “chimaek”  một biểu tượng không thể thiếu của đời sống ẩm thực hiện đại.

Tên gọi chimaek (치맥) là sự kết hợp giữa “chikin” (gà rán) và “maekju” (bia)  nhưng ẩn sau sự giản dị đó là cả một bối cảnh văn hóa.

Chimaek xuất hiện phổ biến từ những năm 1990, song phải đến đầu những năm 2000 khi mô hình giao hàng tại Hàn bùng nổ, gà rán và bia lạnh đã trở thành combo “quốc dân”. Không phải món ăn cao cấp, nhưng chimaek lại chiếm được trái tim nhiều thế hệ từ sinh viên, người đi làm đến các cặp đôi trẻ.

Không ít người Hàn còn xem chimaek là “comfort food” món ăn để an ủi chính mình sau một ngày dài, một cơn mưa bất chợt hay một trận bóng đá buồn vui lẫn lộn.

Chimaek trong phim Hàn – văn hóa ăn uống bước ra màn ảnh

Có thể nói, chimaek là một trong những món ăn được “PR tự nhiên” nhiều nhất nhờ K-drama.

Từ Vì sao đưa anh tới, Goblin cho tới Hospital Playlist, hình ảnh nhân vật cầm miếng gà rán, cụng ly bia lạnh trong bối cảnh vừa ấm cúng, vừa đời thường đã đưa chimaek thành một biểu tượng văn hóa ăn uống gắn liền với cảm xúc.

Và thế là, từ màn ảnh nhỏ, chimaek bước thẳng ra đời sống: đi dạo ở phố Hongdae, ngồi vỉa hè khu Mapo, hay leo lên quán rooftop ở Itaewon, đâu đâu cũng dễ dàng bắt gặp những nhóm bạn cùng nhau thưởng thức “gà + bia”.

Chimaek trong đời sống người Hàn

Tại Hàn, chimaek không bị giới hạn trong nhà hàng. Bạn có thể ăn trong công viên, ven sông Hàn, thậm chí tại các rạp chiếu phim hoặc mang về nhà. Nhưng nếu muốn thưởng thức chimaek đúng điệu như người Hàn, hãy thử:

🐔 Kyochon Chicken -  Hongdae: nổi tiếng với gà sốt tỏi và không gian hiện đại, rất đông sinh viên Hàn

🍺 BBQ Olive Chicken - Myeongdong: địa điểm quen thuộc của fan K-drama, đặc biệt sau cơn sốt “Vì sao đưa anh tới”

🍗 bhc -Gangnam: gà giòn phủ sốt cheese hoặc nước tương ngọt dịu, hợp vị người Việt

🌃 Ven sông Hàn - khu Yeouido hoặc Banpo: gọi gà giao đến, trải thảm picnic, nhấm nháp bia lạnh dưới ánh đèn đêm, một “must try” của giới trẻ Hàn

Ngoài ra, các chimaek pub kiểu mới tại Itaewon hoặc Seongsu còn phục vụ kèm DJ set, nhạc sống hoặc rooftop view cực chill.

Vì sao người Hàn "trung thành" với chimaek?

• Gà rán chiên hai lần với kỹ thuật độc quyền tạo nên lớp vỏ giòn rụm nhưng không bị dầu
• Sốt đa dạng từ cay Hàn kiểu truyền thống, đến sốt đậu tương, honey garlic, cheese phủ phô mai
• Bia nhẹ, dễ uống thường là lager hoặc bia thủ công nồng độ thấp, giúp làm dịu vị cay mặn
• Chimaek không phải món ăn trang trọng nhưng nó có khả năng kết nối mạnh mẽ. Một buổi chimaek có thể kéo gần khoảng cách giữa đồng nghiệp mới, hàn gắn bạn bè sau cãi vã, hoặc đơn giản là xoa dịu tâm trạng sau ngày dài.

Ngày nay, chimaek đã có mặt khắp nơi: từ nhà hàng ở Tokyo, các quán K-food ở Manila, đến khu Little Korea ở New York hay LA. Chimaek không chỉ đi theo làn sóng Hallyum, nó trở thành một phần của chính làn sóng ấy.