Jeju: Khi những cánh đồng cải vàng, ngọn đồi núi lửa và tách trà ấm gọi bước chân du khách

Tháng ba ở Jeju luôn mang một nhịp điệu rất riêng. Khi đất liền Hàn Quốc vẫn còn vương chút lạnh cuối mùa đông, hòn đảo phía nam này đã bắt đầu khoác lên mình những mảng vàng rực rỡ của hoa cải dầu. Dọc theo các cung đường ven biển và sườn đồi, gió đại dương thổi qua những cánh đồng hoa đang nở rộ, mở ra một mùa xuân khiến nhiều người chỉ cần nhìn ảnh thôi cũng muốn đặt vé bay ngay đến đảo Jeju.

Một trong những khung cảnh mùa xuân đặc trưng nhất nằm trên cung đường Jeju Olle Trail Course 19, nơi những cánh đồng hoa cải trải dài trên triền đồi nhìn xuống bãi biển Hamdeok ở phía bắc đảo. Từ xa, màu vàng tươi của hoa nổi bật trên nền cỏ xanh và biển xanh đậm phía chân trời. Gió biển nhẹ thổi qua khiến cả cánh đồng hoa chuyển động như sóng, tạo nên khung cảnh rất khó quên cho bất kỳ ai đi ngang qua.

📍 Address: Hamdeok Beach Area, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju (제주특별자치도 제주시 조천읍 함덕리)

Jeju mùa xuân không chỉ có những cánh đồng hoa. Với nhiều du khách, điều thú vị của hòn đảo này nằm ở những trải nghiệm sâu hơn, nơi thiên nhiên, lịch sử và đời sống địa phương đan xen với nhau. Một trong những cách cảm nhận rõ nhất điều đó là leo lên một oreum – những ngọn đồi núi lửa nhỏ hình nón, dấu tích địa chất đặc trưng của Jeju.

Gần Hamdeok có Seoubong Oreum (서우봉 오름), một ngọn đồi thấp nhưng mở ra tầm nhìn rất đẹp ra bờ biển màu ngọc lam. Từ điểm xuất phát, con đường đất uốn lượn dần lên sườn đồi. Điều thú vị là dù gió thổi khá mạnh ở chân đồi, khi bắt đầu leo lên, không khí lại trở nên yên tĩnh hơn hẳn. Từng bước đi trên con đường cỏ, phía trước dần mở ra khung cảnh bãi biển Hamdeok với màu nước xanh trong đặc trưng của Jeju.

📍 Address: Seoubong Oreum, Jocheon-eup, Jeju-si (제주특별자치도 제주시 조천읍 함덕리 서우봉)

Không nhiều người biết rằng trên sườn đồi này còn ẩn một câu chuyện lịch sử. Khi đi sâu vào lối mòn, một hang động nhỏ xuất hiện giữa lớp đá núi lửa. Nơi đây được gọi là Jinji Cave (진지동굴). Hang động này từng được quân đội Nhật đào trong những năm cuối thời kỳ thuộc địa để làm đường tiếp tế và nơi trú ẩn, nhưng công trình bị bỏ dở khi Hàn Quốc được giải phóng. Sau đó, trong thời kỳ biến động lịch sử của Jeju, người dân địa phương từng sử dụng hang động này như một nơi ẩn náu.

Bên trong hang khá tối và yên tĩnh, trên trần đá là vài con dơi nhỏ bám mình ngủ, còn dưới nền vẫn còn dấu vết của những vật dụng được cho là từ thời người dân trú ẩn. Những câu chuyện như vậy khiến chuyến leo đồi không chỉ là một buổi trekking ngắm cảnh, mà còn là hành trình chạm vào ký ức của hòn đảo.

Nếu muốn trải nghiệm Jeju theo cách chậm rãi hơn, một buổi sáng ở Noname Ceramic Studio gần bãi biển Sagye sẽ mang lại một cảm giác hoàn toàn khác. Nằm ở khu Seogwipo, xưởng gốm nhỏ này được bao quanh bởi những thắng cảnh nổi tiếng như núi Sanbangsan và bờ biển Yongmeori. Không gian yên tĩnh, ánh sáng tự nhiên tràn qua cửa sổ lớn, mùi đất sét thoang thoảng tạo nên bầu không khí rất thư giãn.

📍 Address: Sagye-ri, Andeok-myeon, Seogwipo-si, Jeju (제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계리)

Tại đây, du khách có thể tham gia lớp học gốm cùng nghệ sĩ Ji Yeon-ju. Sau khi nhận tạp dề và các dụng cụ như cây cán bột hay dao khắc, mỗi người sẽ chọn loại đất sét mình thích: đất trắng của sứ hoặc đất nâu tự nhiên. Từ những khối đất mềm, người tham gia bắt đầu cán, tạo hình, rồi dùng khuôn để định dáng cho chiếc bát hay chiếc cốc của riêng mình. Những chi tiết nhỏ được khắc lên bề mặt gốm, từ họa tiết đơn giản đến những nét trang trí cá nhân.

Trước khi kết thúc buổi học, mọi người sẽ khắc tên mình dưới đáy sản phẩm. Sau đó, xưởng sẽ nung gốm và gửi lại tác phẩm hoàn chỉnh cho khách khoảng một tháng sau. Một món đồ nhỏ tự tay làm giữa khung cảnh Jeju thường trở thành món kỷ niệm rất đặc biệt của chuyến đi.

Và nếu hành trình ngày xuân cần một điểm dừng thật nhẹ nhàng, nhiều người chọn kết thúc buổi chiều ở một quán trà truyền thống. Hoesoodaok (회수다옥) tại Seogwipo là một nơi như vậy. Quán trà nằm trong một ngôi nhà gia đình cũ được cải tạo, từng là nơi ở của sinh viên Đại học Tamna trước khi trường này đóng cửa.

📍 Address: Seogwipo-si, Jeju (제주특별자치도 서귀포시)

Tại Hoesoodaok, du khách có thể thưởng thức một set trà theo phong cách omakase kéo dài khoảng một giờ. Năm loại trà theo mùa lần lượt được phục vụ, mỗi loại đi kèm những món ăn nhỏ được thiết kế để tôn lên hương vị của trà. Lá trà đến từ nông trại ở Seongup-ri do nông dân Kim Maeng-chan trồng, còn các loại trà hoa được làm từ thảo mộc và hoa do nông dân Yang Soon-a trồng tại Jeju. Cả hai đều sử dụng phương pháp canh tác tự nhiên, không thuốc trừ sâu và không phân bón hóa học.

Trong không gian tĩnh lặng của quán trà, ánh nắng chiều chiếu qua cửa sổ gỗ, hương trà ấm lan nhẹ trong không khí. Sau một ngày đi bộ qua những cánh đồng hoa và những ngọn đồi núi lửa, khoảnh khắc ngồi lại bên tách trà nóng khiến Jeju hiện lên như một hòn đảo vừa hoang sơ vừa sâu lắng.

Jeju vào mùa xuân vì thế không chỉ là những bức ảnh cánh đồng hoa cải vàng. Đó là hành trình leo lên một ngọn oreum lộng gió, lắng nghe câu chuyện lịch sử trong một hang đá nhỏ, tự tay nặn một chiếc bát gốm và khép lại ngày bằng một tách trà ấm. Một chuyến đi ngắn thôi, nhưng đủ để hiểu vì sao mỗi khi tháng ba đến, rất nhiều người lại nghe thấy lời gọi quen thuộc của hòn đảo này.